2600

3 niezawodne przepisy na wyśmienite dania z Kurczakiem Zagrodowym!

Drób pojawia się na naszych stołach na co dzień, podczas imprez i uroczystości rodzinnych. Kurczak Zagrodowy, wyjątkowo delikatny w smaku i mniej otłuszczony niż inne kurczaki, stanowi świetną bazę do przygotowania różnorodnych potraw dla całej rodziny. Pysznie smakuje pieczony, smażony, w sałatkach czy w tradycyjnym rosole. Chcąc urozmaicić codzienne dania z drobiu, warto sięgać po ciekawe przepisy, oryginalne kompozycje i dodatki. Marka Zagrodowy proponuje kreatywne podejście do kurczaka – warto skusić się i spróbować!

Uwielbiamy smak kurczaka i sięgamy po niego podczas różnych okazji, dlatego dania z drobiu są na stałe wpisane do menu dzieci i dorosłych. Kurczak świetnie pasuje do lekkich, delikatnych kompozycji, ale może zachwycać swoim smakiem także w towarzystwie intensywnych przypraw, ziół i kolorowych warzyw. By potrawy z kurczakiem były naprawdę smaczne, warto wybierać mięso najwyższej jakości i z pewnego źródła. Kurczak Zagrodowy swoją jakość zawdzięcza metodom chowu zbliżonym do naturalnych, z całorocznym dostępem do zagrody na świeżym powietrzu. Podczas chowu nie podaje mu się antybiotyków i żywiony jest wyłącznie karmą roślinna bez GMO. Sięgając po Zagrodowego każdy ma pewność, że wybiera naturalne, wartościowe mięso doskonałe dla dzieci i dorosłych.

Korzystając z takiej bazy, wprowadzając do kuchni odrobinę fantazji, można przyrządzić drób w zupełnie nowy sposób i odkryć jego nowe walory smakowe! Do przygotowania wyśmienitych dań z Kurczakiem Zagrodowym wykorzystujemy m.in. owoce cytrusowe, aromatyczną bazylię oraz szparagi, na które trwa obecnie sezon. Smak przygotowanych potraw urozmaicą dodatki w postaci kolorowych ziemniaków, kuskusu czy makaronu. Takie fantazyjne receptury kuszą bogactwem oryginalnych smaków i aromatów. Warto je wypróbować, by wzbogacić codzienne menu, na nowo zasmakować w daniach z drobiu i zaskoczyć kulinarną fantazją rodzinę oraz gości.

Uda Kurczaka Zagrodowego confit z sałatką z cytrusów i kolorowymi ziemniakami

Składniki:

• Udka z kurczaka Zagrodowego 4 szt.
• Olej rzepakowy 1,5 l
• Masło klarowane 500 g
• Gałka muszkatołowa kminek, kolendra, gorczyca
• Sól gruboziarnista

Wszystkie przyprawy miksujemy w młynku do kawy na puder i dokładnie oprószamy kurczaka z każdej strony. Zasypujemy solą i odstawiamy na 3-4 godziny. Po tym czasie oczyszczamy uda z nadmiaru soli, osuszamy na ręczniku papierowym i układamy w rondlu. Całość zalewamy olejem z masłem i doprowadzamy do zagotowania. Gotujemy do miękkości około 1.5 godziny. Miękkie uda wykładamy na blaszkę i zapiekamy na złoto w piekarniku.

Składniki:

• Pomarańcza 2 szt.
• Limonki 2 szt.
• Grapefruit 1 szt.
• Olej rzepakowy
• Sól i pieprz
• Rzodkiewka kilka sztuk
• Szczypiorek

Owoce filetujemy na pojedyncze segmenty, środki wyciskamy i sok zlewamy do miski. Łączymy z olejem, solą i pieprzem. Powstałym sosem zalewamy filety owocowe, dodajemy posiekany szczypiorek i pokrojoną w cienkie zapałki rzodkiewki.

Składniki:

• Ziemniaki kolorowe 16 szt.
• Masło klarowane 1 łyżka
• Kiełki groszku cukrowego
• Sól

Ziemniaki myjemy i obsmażamy na patelni na maśle na złoty kolor, posypujemy solą, podlewamy niedużą ilością wody i dopiekamy w piekarniku.

Kurczaka Zagrodowego podajemy na sałatce z przekrojonymi ziemniakami w mundurkach, posypane raz jeszcze szczypiorkiem, rzodkiewką i przybrane kiełkami groszku.

Piersi Kurczaka Zagrodowego z kuskusem, rosołem bazyliowym

Składniki:

• Piersi z Kurczaka Zagrodowego 4 szt.
• Tymianek świeży
• Rozmaryn świeży
• Cytryna 2 szt.
• Sól i pieprz
• Oliwa wędzona
• Masło klarowane

Kurczaka Zagrodowego marynujemy w soli, ziołach i skórce z cytryny. Zamarynowanego smażymy na złoty kolor na oliwie z masłem, dopiekamy ewentualnie w piekarniku.

Składniki:

• Kuskus 200 g
• Sok z cytryny
• Sól
• Olej rzepakowy

Wodę zagotowujemy z solą i sokiem z cytryny. Wodą zalewamy kuskus dodajemy niedużą ilość oleju i odstawiamy, aby kasza napęczniała. Po 6-7 minutach widelcem rozdzielamy kaszę na pojedyncze ziarna.

Składniki:

• Bazylia 1 pęczek
• Natka pietruszki 1 pęczek
• Bulion drobiowy 400 ml
• Masło 1 łyżka
• Ser dojrzewający typu bursztyn 100 g

Natkę, bazylię, ser dojrzewający miksujemy, dodajemy masło. Wszystko dokładnie miksujemy i doprawiamy solą. Łączymy z kuskusem, podlewamy niedużą ilością bulionu. Kurczaka Zagrodowego podajemy na kuskusie na zielono, najlepiej w głębokim talerzu.

Makaron papardelle ze szparagami i grillowaną piersią z Kurczaka Zagrodowego

Składniki:

• 4 piersi z Kurczaka Zagrodowego zamarynowane w oliwie, czosnku, tymianku, soli oraz pieprzu
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 1 łyżka posiekanych kaparów z zalewy octowej
• 1 łyżka uprażonych orzeszków Pini
• 100 g sera pleśniowego
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 2 ząbki czosnku
• 200 g makaronu papardelle
• 200 ml śmietany 36%
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 80 g sera parmezan w płatkach
• garść posiekanych pomidorów suszonych
• gałka muszkatołowa
• pęczek zielonych szparagów
• pieprz biały mielony, sól

Przygotować szparagi: odciąć ich łykowate końcówki, a następnie ugotować krótko we wrzącej, osolonej i posłodzonej wodzie. Następnie szybko wystudzić w wodzie z lodem, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki. Na oliwie z oliwek zeszklić cebulę z czosnkiem, wlać wino i dodać ser pleśniowy. Gdy ser zacznie się rozpuszczać, wlać śmietanę i cały czas mieszając gotować, aż sos zacznie gęstnieć. W trakcie dodać pomidory suszone, orzeszki pini oraz kapary i doprawić sos do smaku. Do sosu dodać przygotowany wcześniej makaron oraz szparagi i delikatnie wymieszać. Zamarynowane piersi z Kurczaka Zagrodowego grillować bądź usmażyć na patelni grillowej ok. 5 minut z każdej strony. Makaron w sosie z sera pleśniowego ze szparagami ułożyć na talerzu, na nim ciepłą pierś z Kurczaka Zagrodowego pokrojoną w plastry, a całość posypać płatkami sera parmezan.

Jagoda Konarska
Project Manager

Gdy słowo „nie” staje się ulubionym – o zbuntowanych dwulatkach

▪ ▪ ▪

3336

07.07.2014

Chyba każdy rodzic małego dziecka tego doświadcza. Mały, uroczy bobasek, tak całkowicie od nas zależny, mniej więcej w okolicach drugiego roku życia zaczyna się nagle sprzeciwiać. Słowo „nie”...

Alarmujemy – wtórne utonięcie występuje do 72 godzin po zachłyśnięciu się wodą

▪ ▪ ▪

8737

07.09.2015

Jedna z wielu medycznych definicji utonięcia brzmi: jest to rodzaj gwałtownego uduszenia, do którego dochodzi w wyniku zablokowania dróg oddechowych płynem, najczęściej wodą. Niewiele osób zdaje...

Cykl EDUKACJA: Co wyróżnia idealne przedszkole?

▪ ▪ ▪

3701

17.09.2015

Przedszkole to miejsce wspierające wszechstronny rozwój dziecka, mające na celu prowadzić je do samodzielności. To tutaj malec będzie miał możliwość kontaktu z rówieśnikami oraz połączenia...

Pierwsze nastoletnie miłości

▪ ▪ ▪

5911

19.11.2015

Z pierwszą nastoletnią miłością często jest tak, że młody człowiek myśli o niej jako tej na całe życie. Podporządkowuje jej siebie całego – naukę, dotychczasowe plany, spokojne jedzenie...

Jak otulać niemowlę?

▪ ▪ ▪

3466

10.09.2015

O tym, że otulenie ma znaczenie, wiadomo od lat. To metoda, po którą sięgały nasze mamy i babcie, gdy chciały uspokoić płaczące niemowlę. Dziś otulanie przeżywa prawdziwy renesans. Słusznie?

Jak nauczyć dziecko porządku?

▪ ▪ ▪

3061

01.08.2015

Czyste mieszkanie to spokojna głowa. Tylko jak tej głowy nie zaśmiecać, skoro po mieszkaniu wala się mnóstwo zabawek. Naukę porządku czas zacząć.